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Continuer →: Chocolat liégeois, chantilly coco {sans œuf, sans lactose}La crème est une mousse au chocolat au jus de pois chiche et la crème chantilly n’est autre que de la crème de coco montée. Forcement, chocolat et coco font bon ménage et vous emporte dans un tourbillon de délices !
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Continuer →: Une nouvelle collection gourmande et saine chez Terre vivanteSi vous ne connaissez pas encore Marie Chioca et sa cuisine bio et gourmande, il vous faut très vite vous pencher sur la question ! Elle propose des recettes saines et gourmandes à la fois, faciles à réaliser avec de bons produits locaux et gouteux qui régalent généralement toute la…
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Continuer →: Limonade maisonLa limonade maison peut prendre le goût de vos envies : fleurs de sureau (comme moi aujourd’hui, fleurs de lilas, fleurs de rose, gingembre, citron tout simplement, …). C’est ça qui est vraiment bien avec le fait maison, on adapte à notre souhait et on réalise un produit que l’on…
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Continuer →: Carottes glacées au sirop d’érable et à la saugeCette recette de carottes glacées au sirop d’érable et à la sauge est simplissime et vous ne pourrez plus vous en passer !
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Continuer →: Livre : Mon guide pour une journée équilibréeDe temps en temps j’ai bien besoin de rééquilibrer mes journées alimentaires. Non pas que je ne sache quoi faire pour avoir un bon équilibre entre les 3 ou 4 « repas » quotidiens mais j’ai tendance parfois à laisser pencher la balance du côté du sucré et autres gourmandises. Vous connaissez…
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Continuer →: Gaufres de Liège au chèvre et herbes du jardinA la maison on est assez fan des gaufres de Liège traditionnelles au goûter mais on mange plus rarement des versions salées. Ces gaufres de Liège au chèvre et aux herbes du jardin ont participé à nous régaler lors d’un brunch dominical. Dans cette recette et dans bien d’autres qui…
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Continuer →: Pancakes au curcuma et salsa croquante au chou rouge {sans gluten, sans lactose}Cette petite assiette gourmande est idéale pour un déjeuner rapide en solo ou en famille. Les pancakes au curcuma sont sans gluten et très digestes. J’y ai glissé du son d’avoine et de la farine de pois chiche pour accompagner son petit goût salé et épicé. Pour compléter le tout…
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Continuer →: Salade vinaigrée de lentilles vertes et carotte au tofu fuméEntre des lentilles chaudes et mijotées et des lentilles fraîches et croquantes mon coeur balance. Mais, une chose est sûre j’aime l’association du vinaigre et de cette légumineuse. En salade, juste cuites, relevées et aromatisées elles révèlent toutes leurs saveurs et conservent un maximum de nutriments. Pour 4 personnes Préparation…
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Continuer →: Cookies chocolat et orange confiteCes cookies sont parfaits et je ne me lasse pas de les faire et refaire pour le plus grand bonheur de mes enfants. Je vous les conseille vivement !
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Continuer →: Financier à la poire et au pralinLe financier est un dessert rapide à faire que je fais volontiers le dimanche dans sa version familiale. Il prend les couleurs de la saison et se marie avec tous les fruits.
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Continuer →: Crumble aux poires, vanille et châtaigne
Les saveurs d’automne sont de sortie et la saison commence chez nous avec un dessert savoureux fait de belles poires juteuses, d’une vanille très parfumée et d’un crumble à la farine de châtaigne. Un accord parfait pour se réconforter des baisses de températures et de l’humidité ambiante. Pour 4 à…
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Continuer →: Panisse de lentilles vertes aux herbes, sauce légère citronnée
A manger avec les doigts absolument ! Cette panisse de lentilles vertes est délicieuse, croustillante et moelleuse à la fois.
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Continuer →: Barres de céréales à la noisette
Quand un besoin en énergie se fait sentir, rien de mieux qu’une bonne barre de céréales maison !
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Continuer →: Tiramisu aux fruits rouges et à la verveine
Je vous propose ici de réaliser des verrines façon tiramisu, légères et printanières aux fruits rouges et légèrement parfumées à la verveine.
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Continuer →: Sirop de sureau et citron
C’est le moment de récolter les fleurs de sureau dans la nature et de faire un délicieux sirop de sureau.
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Continuer →: Fraises à la chantilly de mascarpone, sirop, pistaches et lilas
Pour une première recette de fraises de la saison je vous propose du gourmand et du bucolique ! Cette coupe de fraises à la chantilly de mascarpone est à fois simple et délicieuse. La chantilly est crémeuse et peu sucrée, le sirop maison très naturel et les quelques petites choses…
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Continuer →: Asperges panées à la noisette, oeuf mollet et truite fumée
En ces temps confinés l’assiette complète est idéale pour se faire plaisir au déjeuner et mieux encore pour un brunch. C’est une de mes assiettes préférées ! L’asperge verte est un des produits star de la saison, et panées de noisettes et accompagnée d’un oeuf mollet de truite des Pyrénées…
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Continuer →: Pâte à tartiner châtaigne et chocolat
Trop grasse, trop fade, trop chocolatée ou pas assez… Difficile de trouver une pâte à tartiner vraiment bonne.
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Tarte rustique pomme orange & chocolat
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Continuer →: Tarte rustique pomme orange & chocolatLes jours rallongent et j’aimerais déjà être au printemps. Mais on prend ce que la nature nous donne et nous avons encore quelques mois devant nous avant de pouvoir profiter des fruits d’une autre saison. On est donc encore dans les saveurs de l’hiver avec cette tarte à la pomme…
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Continuer →: Pesto doux de cresson des fontaines
J’ai équilibré ce pesto de cresson avec des ingrédients choisis pour leur douceur : de la noix de cajou, de l’huile de noix et de tournesol. Il est à glisser partout : dans vos pâtes, dans un risotto, sur des toasts, mélangé à des légumes grillés, en accompagnement d’un fromage…
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Continuer →: SOS financier gingembre chocolat ! Kit gourmand
Cette année pour noël j’ai décidé de mettre en kit un dessert très français : le financier. Je l’ai voulu explosif en ajoutant du gingembre confit. Le chocolat au lait vient adoucir l’ensemble et s’accorde superbement bien avec le gingembre.
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Continuer →: Emballages cadeaux éco-responsables
Quelques idées ou astuces pour réaliser des paquets cadeaux éco-responsables.
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Continuer →: Des livres à offrir !
Quatre livres à offrir, des livres gourmands, parfois surprenants, responsables ou tout simplement beaux.
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Continuer →: Granola salé
Le granola salé est le parfait allié d’une soupe améliorée ! Au-delà de l’embellir, il lui apporte du crunchy et du peps. Mais, le granola salé peut également rejoindre les salades
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Continuer →: Brioche perdue aux pommes et noix de pécan
La tempête est passée et a laissé derrière elle des envies de plats et de desserts réconfortants et régressifs. Le pain perdu est la douceur de l’enfance par excellence. J’en fais souvent pour petits et grands à la maison, pour le goûter, mais j’utilise très peu la brioche pour cela.…
A propos …
Ce site est la deuxième version du blog Le cri de la courgette… créé en 2011.
Après des années d’activité sur l’adresse lecridelacourgette.com, j’ai souhaité continuer de proposer mon contenu sur un site gratuit, plus « slow », plus simple.
Et qui sait ? Peut-être de nouvelles publications verront le jour à l’avenir.
Trouvez l’inspiration…
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Le cri de la courgette... 